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venerdì 12 dicembre 2014

Perché la nutrizione è fondamentale nello Sport Corso di Nutrizione base, avanzata e sportiva (50 ECM)


Perché la nutrizione è fondamentale nello Sport - Corso di Nutrizione base, avanzata e sportiva

LA NUTRIZIONE NELLO SPORT

Adattare la dieta in funzione dell'attività fisica è un argomento di grande attualità ed interesse per le figure professionali abilitate a rilasciare piani alimentari. Il corso vuole essere una guida per biologi, dietisti e medici che intendono strutturare diete, a soggetti sani, sedentari e sportivi. E’ evidente, infatti, la carenza di corsi, accademici e non, che consentano di formare operatori in grado di seguire, a livello nutrizionale, soggetti che svolgono attività fisica e che vogliono raggiungere obbiettivi come ipertrofia, definizione muscolare e aumento delle performance sportive. Il coinvolgimento di docenti universitari e personale altamente qualificato, garantiscono una formazione completa e di alta qualità. 

PROGRAMMA

Il corsista imparerà a gestire il soggetto sano mediante la valutazione della composizione corporea, la valutazione dei fabbisogni nutrizionali e la programmazione dietetica, sia del soggetto sedentario che dello sportivo.

Lezione n.1 - prof. Marcellino Monda, dott. Giovanni Messina

Valutazione dello stato nutrizionale e tecniche antropometriche di base
- Valutazione dello stato nutrizionale
- Peso corporeo
- Statura e altezza
- Rapporto peso/altezza
- BMI e rischio di sviluppo della sindrome metabolica
- Circonferenze
- Rapporto vita/fianchi
- Indagini biochimiche
- Indagini immunologiche
- Prove di funzionalità muscolare
- ...Dall'Obesità alla sana alimentazione

Lezione n.2 - dott.ssa Tranchese Valentina 

Anamnesi alimentare e strutturazione di una dieta
Gli alimenti e il loro valore nutrizionale:
- I nutrienti
- Classificazione degli alimenti in gruppi alimentari
- Tabelle di composizione degli alimenti
Livelli di assunzione raccomandati di energia:
- Fabbisogno energetico
- Fabbisogno di proteine
- Fabbisogno di lipidi
- Fabbisogno di carboidrati e fibra
- Fabbisogno di sali minerali e vitamine
Principi generali per impostare uno schema dietetico:
- Anamnesi ed esame obiettivo
- Valutazione delle abitudini alimentari
- Impostazione di uno schema dietetico
- Esempio pratico di come elaborare uno schema dietetico
- Esercitazione pratica per elaborare uno schema dietetico

Lezione n.3 - dott. Raffaele Canonico

L’alimentazione dello sportivo e nel fitness
- Tipi di attività fisica (forza, potenza, resistenza, misto)
- Fabbisogno energetico per l'attività fisica
- Fabbisogno di carboidrati, grassi e proteine per l'attività fisica
- Suddivisione dei pasti giornalieri
- Spuntino pre e post-allenamento
- Concetto di timing dell'assunzione dei nutrienti
- Come innescare l' Ipertrofia muscolare nell'allenamento con i pesi
- Come innescare il consumo della massa grassa in palestra
- Miglioramento della performance negli sport di squadra con la dieta
- Miglioramento della performance negli sport da contatto (Kick boxing, boxe, taekwondo, karate) con la dieta
- L'idratazione, i sali minerali e i drenanti

L’uso di integratori nella pratica sportiva, nel fitness e per il benessere gastrointestinale
Gli integratori per la pratica sportiva:
- Glutammina
- Creatina
- Carnitina
- Proteine in polvere
- Aminoacidi ramificati (BCAA)
- Maltodestrine
- Acido linoleico coniugato (CLA)
Gli integratori per il benessere gastrointestinale:
- Vitamine
- Fibre insolubili e solubili
- Fermenti lattici

Lezione n.4 - dott.ssa Montagnese Concetta

Misure antropometriche per la valutazione della composizione corporea
Valutazione della composizione corporea metodi diretti (gold standard)
- DEXA (Dual Energy –X- Ray Absorption)
- Dilutometria
- Pesata Idrostatica
- Plestimografia (BOD POD)
Valutazione della composizione corporea metodi indiretti
- Antropometria (teoria e pratica)
- Plicometria (teoria e pratica)
- Bioimpedenziometria
- Esecuzione dell'esame impedenziometrico e interpretazione dei risultati in sedentari, sportivi e casi clinici (teoria e pratica)

Lezione n.5 - prof. Pietro Formisano, dott. Giuseppe Perruolo

Interpretazione clinica degli esami di laboratorio
- Elettroforesi delle siero proteine (Quadro proteico)
- Elettroliti (Calcio, Magnesio, Potassio, Rame, Sodio)
- Fegato (Bilirubina, transaminasi, latticodeidrogenasi, colinesterasi)
- Metabolismo (Glicemia, insulinemia, colesterolo, trigliceridi, zinco)
- Pancreas (amilasi, lipasi)
- Reni (Azotemia, calcemia, creatinina)
- Metabolismo del Ferro (Sideremia, ferritina, transferrina)
- Emocromo e analisi della formula leucocitaria
- Asse ipotalamo-ipofisario

Lezione n.6 - dr.ssa Fabiana Esposito

Nutrizione & Benessere Psicologico: distinzione tra fame reale e fame emotiva. Il "potere" dei Disturbi Alimentari.
Ben-essere: credenze popolari e falsi miti
- Comprensione degli stati emotivi alla base delle cattive abitudini alimentari
- Distinzione tra "fame reale" e "fame emotiva"
- Metodi, rimedi e tecniche necessari per la scoperta di ciò che si trova all'origine della fame
- Analisi degli elementi cognitivi, affettivi, sociali ed ambientali responsabili di una scarsa autostima e percezione di Sè
- Trattamento dei DCM (Disturbi del Comportamento Alimentare)
- Presentazione di un caso clinico

Lezione n.7 - dott. Lello Russo, dott. Pasquale Iengo

Trattamento nutrizionale della cellulite - dott. Lello Russo 
- Il benessere
- Differenze tra adiposita’ localizzata e cellulite
- Le adiposita’ localizzate
- La cellulite
- Eziopatogenesi
- Strategie terapeutiche tradizionali
- Lo stato dell’arte
- La dietoterapia nella cellulite e nelle adiposita’ localizzate
- Dieta mediterranea e dieta proteica
- Prodotti cosmetici cosmaceutici e integratori
- Mesoterapia-cavitazione-pressoterapia-radiofrequenza-idrolipoclasia
- Differenze tra terapie estetiche e medico-estetiche
- Strategie terapeutiche alternative
- Omeopatia e massaggio
- Conclusioni

Trattamento sportivo della cellulite - dott. Pasquale Iengo 
- Sport o attività in palestra
- Metodolgie di intervento
- Pianificazioni degli allenamenti
- Possibili risultati raggiungibili
- Attività complementari, come coordinarle con la palestra

Lezione n.8 - dott. Massimo Spattini

Dieta COM (Cronormorfodieta) e il dimagrimento localizzato
- Endocrinologia generale
- Valutazione della composizione corporea
- Ritmi circadiani
- Dismetabolismi implicati nel sovrappeso
- Basi fisiologiche del dimagrimento
- Influenze ormonali sul deposito localizzato di grasso
- La dieta sulla base dei morfotipi
- Integratori alimentari e dimagrimento

DOCENTI E RESPONSABILI DEL CORSO

Direttore scientifico del corso di formazione
dott. Fabrizio D'Agostino - Biologo Nutrizionista, Chinesiologo, Fondatore del sito www.fitnessplay.net, Istruttore di fitness, body building e personal trainer, Direttore scientifico SIFA

Docenti responsabili del corso
prof. Marcellino Monda - Medico Chirurgo, docente di fisiologia presso la facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi ”SUN” di Napoli - Direttore del dipartimento di dietetica e medicina dello sport
prof. Pietro Formisano - Medico chirurgo, docente di patologia clinica presso la facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli studi ”Federico II” di Napoli
dott. Raffaele Canonico - Medico sportivo della società sportiva calcio Napoli
dott. Massimo Spattini - Medico Chirurgo, specialista in Scienza dell’Alimentazione e medicina dello sport. Campione di bodybuilding
dott. Giovanni Messina - Medico Chirurgo, specialista in Scienza dell’Alimentazione e Dietologia. Dottore di ricerca in Alimenti e Salute, SUN
dott. Lello Russo - Medico Chirurgo, specialista in Scienza dell’Alimentazione e Dietologia
dott.ssa Montagnese Concetta - Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Laboratorio per la valutazione della composizione corporea e del metabolismo energetico, Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università degli Studi di Napoli Federico II.
dott.ssa Tranchese Valentina - Dietista - Nutrizionista.
dott. Giuseppe Perruolo - Patologo clinico presso il dai di medicina interna e patologia clinica. Collaboratore di ricerca presso l’istituto di endocrinologia e oncologia sperimentale del CNR
dr.ssa Fabiana Esposito - Psicologo clinico e di comunità, psicoterapeuta sistemico relazionale, esperto in disturbi del comportamento alimentare
dott. Pasquale Iengo - Chinesiologo, docente del C.S.E.N. Centro sportivo educativo nazionale, preparatore atletico

MODALITA' DI ISCRIZIONE


SEGRETERIA DIDATTICA
dott. Fabrizio D'Agostino 3289027865


Costi e modalità di iscrizione
Quota di partecipazione:
- 550€ iva inclusa 
- E' possibile acquistare le singole lezioni al prezzo di 120€ iva inclusa, a giornata.
Bonifico bancario
intestato a "Associazione sportiva dilettantistica sifa S.I.F.A."
codice IBAN: IT03E0306776340000000001823
Causale: Iscrizione Nome e Cognome, 2° Corso di Nutrizione sportiva 

Requisiti richiesti
Laurea in medicina, professioni sanitarie e arti ausiliarie, biologia o affini, dietistica, scienze motorie. 

Titolo rilasciato 
Attestato, accreditato dal ministero della salute, con rilacscio di 50 crediti ECM 
Attestato di partecipazione SIFA valido ai fini della compilazione del Curriculum Vitae.

Supporti didattici 
File della lezione rilasciati dal docente, video della lezione da consultare sulla piattaforma web. 

Tutoraggio 
I partecipanti al corso online, potranno usufruire di 1 anno di tutoraggio ed attività pratica ambulatoriale presso gli studi del dott. Fabrizio D'Agostino

Esame 
Prova scritta.

Moduli per l'iscrizione al corso 
Scarica qui i moduli per partecipare al corso

Inviare il modulo compilato con allegato il bonifico bancario, tramite posta elettronica. Per accedere all’indirizzo di posta elettronica clicca qui

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